さくらのリッチケーキ
yulari @cook_40099705
さくらの葉の塩気がほんのり効いたケーキ生地に、クランベリーとホワイトチョコチップをたっぷり加えて焼き上げました。
このレシピの生い立ち
大好きなさくら味のお菓子のレパートリーを増やすため。
さくらのリッチケーキ
さくらの葉の塩気がほんのり効いたケーキ生地に、クランベリーとホワイトチョコチップをたっぷり加えて焼き上げました。
このレシピの生い立ち
大好きなさくら味のお菓子のレパートリーを増やすため。
アプリでひらく作り方
- 1
前日までの準備◎Bを合わせて一晩以上浸けて戻しておく
- 2
下準備①型にオーブンシートを敷く②卵黄と卵白に分ける③卵白をステンレスボウルに入れ冷凍庫で10分冷やす
- 3
下準備④Aを合わせてふるう⑤オーブンを180℃に温める
- 4
メレンゲをつくる。冷えた卵白をミキサー低速でほぐし高速で泡立てる。白くなったら2分間おきに砂糖1/3量を加えて泡立てる。
- 5
砂糖を全部加え、ツノが立ちツヤのあるメレンゲに仕上げる。卵黄→キャノーラ油→豆乳の順に加えその都度低速でぐるりと混ぜる。
- 6
ゴムベラに持ち替え、Aを加えサックリと切るように混ぜ、8割り混ざったらBとホワイトチョコチップを加え混ぜる。
- 7
型に生地を1/2量ずつ流し入れ、台にトントンと打ち付け空気を抜き、表面を平らにならす。180℃のオーブンで25分焼く。
- 8
焼き上がったら型の底を台に打ち付けて(生地の腰折れを防ぐ)、型から外して冷ます。
コツ・ポイント
パウンド型1個でも余ることない分量です。1個の場合でも焼成温度･時間は同じです。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20042829
