行事食お花見に お花のとうふのお吸い物
高級感のあるお吸い物です。
このレシピの生い立ち
行事食の際にも必ずお役にたてる献立です。
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お花のとうふをスチコンで蒸す。
スチームモード 90℃ 約10分
食べやすい大きさに切った味付け湯葉と①をお椀に盛り付ける。
鍋でだし汁と調味料を沸かし、②に注ぐ。
お花のとうふを加熱する時に、
ホテルパンにだし汁をはった中で含め煮にするとよりおいしく仕上がります。
【コンビモード】130℃100%10分
*粗熱をとってから盛り付けると崩れにくく扱いやすくなります。
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