【準備】
バターと卵は室温に戻しておく。これは必ずして下さい。しないと生地が分離します。

バターとはちみつをハンドミキサーでクリーム状にし、卵をひとつずつ割り入れ、サワークリームを加え、都度よく混ぜていきます。

バナナとラム酒をジューサーにかけてトロトロになった状態のものを②に加えてさらによく混ぜ合わせます。

★を全部ビニール袋に合わせてしゃかしゃか振ります。この時空気をよく含ませるイメージで

③に④を加え、木べらでさっくり切り込むように混ぜます。

チョコレートチップとお好みでラムレーズンを加え混ぜ、型に流し込みます。

粗挽き塩とお好みでココナッツファインを表面に振り掛けます。

予熱した１７０℃のオーブンで４０分焼きます。粗熱が取れたらジップロックなどの密閉できる袋に入れて冷蔵庫で冷やします。