抹茶葛湯
亜友美９４ @cook_40278120
５分で出来る本格抹茶葛湯です。
このレシピの生い立ち
市販の葛湯は甘すぎるし、しかも原材料を見ると本葛ではなく馬鈴薯でんぷんを使っているものがほとんどです。 葛は薬効成分が豊富ですが、馬鈴薯でんぷんはとろみがつくだけ＾＾； ということで、葛湯はひと手間でも是非手作りしましょう＾＾
抹茶葛湯
５分で出来る本格抹茶葛湯です。
このレシピの生い立ち
市販の葛湯は甘すぎるし、しかも原材料を見ると本葛ではなく馬鈴薯でんぷんを使っているものがほとんどです。 葛は薬効成分が豊富ですが、馬鈴薯でんぷんはとろみがつくだけ＾＾； ということで、葛湯はひと手間でも是非手作りしましょう＾＾
作り方
- 1
ホーローマグに抹茶・和三盆・葛粉を投入し、泡だて器でよく混ぜ合わせておく。※抹茶はダマになりやすいので、しっかり混ぜる！
- 2
水を少しずつ加えながら泡だて器でよくかき混ぜる。
- 3
ホーローマグに火をかけ、絶えず泡だて器で掻き混ぜ、とろみが出てきたら火を止める。
（中火で５分ぐらい）
- 4
あればぶぶあられを上から散らす。
コツ・ポイント
葛粉は必ず本葛を。粉末タイプがダマにならず溶けやすいのでおすすめです。天極堂さんの吉野本葛粉末をずっと愛用しています。
一人分の時はホーローマグなら直接火にかけられるので洗い物が少なくて済みます。鍋を使う場合でもホーロー製がおすすめです。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20101268
