ソースの調味料(ワサビ以外)を混ぜます。
お肉には、塩・黒コショウを両面に付け、馴染ませ、冷蔵庫で焼くまで寝かせます。

大葉は千切り。
付け合わせの野菜は、一口サイズに切ります。(ブロッコリーは先に茹でておきましょう)

フライパンを強火で熱し、両面を焼きます。
片面に軽く焦げ目が付いてから返し、両面焼けたら皿に取ります。

③で焼いた肉の粗熱取れたら、斜めに切ります。
まだ中がレアな場合は、フライパンで炙る程度に焼きます。(レア度はお好みで)

肉の焼き終わったフライパンで野菜を焼き、皿に取ります。

腕にご飯を盛り、切った大葉を敷き、その上から焼いた肉・野菜を入れておきます。

⑤で使用したフライパンに、①で混ぜた調味料を熱し、ワサビを溶かしながら軽くトロミが付くまで熱します。

⑦で作ったソースを⑥の肉の上からかけ、ゴマを軽くふって出来上がり！

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有難うございます！