手羽中、ニンニク、塩コショウをボールに入れ揉んで味をなじませ、片栗粉をまぶす。

180℃の油でカリッとなるまで揚げ、油を切りボウルへ。

うなぎのタレを回しかけボウルを振り全体にいきわたらせる。
足りないかな？くらいで大丈夫です。

最後にすりごまをまぶし、出来上がり。