人参・ジャガイモは皮を剥き、ゴボウは皮を包丁の背で削ぐ。
それぞれ食べやすい大きさに乱切りする。

コンニャクはスプーンで食べやすい大きさにちぎってざるに上げ、熱湯を回しかける。

インゲンはスジとヘタを取る。沸騰したお湯に塩をひとつまみ入れ、強火で1分半程下ゆでしておく。茹で上がったら3cm程に斜め切りする。

フライパンにサラダ油を引き、手羽元に焼き目をつける。焼き目が付いたら1と2の材料をいれて炒める。

圧力鍋に☆の調味料を全て入れ一度煮立たせる。煮立たったら4を全て入れる。

圧力鍋の蓋をして火にかける。圧がかかってから10分で火を止める。放置し自然減圧したら蓋を開け3のインゲンを入れる。

蓋をしないで2、3分程煮つめて出来上がり。