下処理無しで旨っ☆ゴーヤの焼き浸し！
【話題入り感謝♡】
茹でないから栄養逃さず食感◎！
苦味を減らす為に、手間も時間もかからない３つのポイント♪
このレシピの生い立ち
八百屋のおっちゃんが ”まるごと直火で焼いてスライス→ポン酢が最高！” と言ってたけど、ワイルドすぎたのでアレンジしました(笑)
下処理無しで旨っ☆ゴーヤの焼き浸し！
【話題入り感謝♡】
茹でないから栄養逃さず食感◎！
苦味を減らす為に、手間も時間もかからない３つのポイント♪
このレシピの生い立ち
八百屋のおっちゃんが ”まるごと直火で焼いてスライス→ポン酢が最高！” と言ってたけど、ワイルドすぎたのでアレンジしました(笑)
アプリでひらく作り方
- 1
ゴーヤは縦半分に切ってわたを取る。2～3ｍｍ幅で薄く切る！
【ポイント①】
味が染みる面積を増やそう！ -
- 2
塩もみも茹でも要りません！
胡麻油でしっかりと焼く。【ポイント②】
他の油でもOK♪
油で焼くと苦みが減る！ -
- 3
時折フライパンを返しながら、軽く焼き色が着いたらボウルに移す。
- 4
熱い内に☆を入れてよく和える。
たっぷりの鰹節を合わせる。【ポイント③】
タンパク質と合わせると苦みが和らぐ！ -
- 5
自然に冷めたらできあがり♪
-
- 6
- 7
❤2014年８月21日❤
”話題入り” しました～(＾＾)♪
感謝です！！
これからもよろしくお願いいたします！！！ -
- 8
【苦味嫌いさんにおススメ】
冷蔵庫で12時間くらい寝かせたバージョンです♪
味が染み染みで、さらに苦さが減りました！ -
- 9
【ゴーヤレシピ】
■レシピID : 20040705
旨味ゴーヤチャンプルー☆ -
- 10
【ゴーヤレシピ】
■レシピID : 20043600
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- 11
【ゴーヤレシピ】
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バタピーはちみつ味噌和え☆ -
- 12
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■レシピID : 20061914
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- 13
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- 14
【ゴーヤレシピ】
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焼き浸しの話題入り感謝＆記念レシピです♡ -
- 15
【ゴーヤレシピ】
■レシピID : 18609391
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- 16
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- 17
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■レシピID : 17864702
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コツ・ポイント
◆これでも食べにくいようなら、鰹節を２パックに増やしてみてください。
◆冷蔵庫で数時間～１日冷やしてみたら、味がよーく染みてさらに苦味が消えました♪
冷たくて美味しいのでオススメです（＾＾）
つくれぽ
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