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ヘルシー☆揚げないチキン南蛮
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ヘルシー☆揚げないチキン南蛮-レシピのメイン写真

ヘルシー☆揚げないチキン南蛮

たけりえちゃたろう
たけりえちゃたろう @cook_40063550

揚げずにヘルシー!30分もかかりません!
このレシピの生い立ち
チキン南蛮大好きな主人のために簡単にできないかと考えていきついたレシピです。

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材料

2~3人分
  • とりむね肉 1枚(200グラムくらい)
  • 塩麹 大さじ1
  • 片栗粉 適量
  • <甘酢>
  • 酢 大さじ1と1/2
  • 砂糖 大さじ1
  • 醤油 大さじ3
  • 酒 大さじ1
  • みりん 大さじ1
  • <タルタルソース>
  • 玉子 1個
  • 塩 適宜
  • こしょう 適宜
  • マヨネーズ 大さじ3~4
  • ケチャップ 小さじ1
  • たまねぎ 半分
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作り方

  1. 1

    とりむね肉の皮と筋を取り除いて、一口大に切る。
    ビニール袋にいれて塩麹を加えてもみこむ。
    冷蔵庫でしばらくおいておく。

  2. 2

    ゆでたまごをつくる。その間にたまねぎをみじん切りにして耐熱容器にいれ、ラップをふんわりとしレンジで600wで2分~2分半

    • ヘルシー☆揚げないチキン南蛮作り方2写真
  3. 3

    ②にゆでたまごをいれてスプーンで粗く潰す。(きちんとみじん切りにしてもOK)

    • ヘルシー☆揚げないチキン南蛮作り方3写真
  4. 4

    ③にケチャップ、マヨネーズ、塩こしょうをする。マヨネーズはお好みで増減してください。

    • ヘルシー☆揚げないチキン南蛮作り方4写真
  5. 5

    とりむね肉に片栗粉をまぶし、油をひいたフライパンで中火で焼く。
    焦げ目がついたらひっくり返す。

    • ヘルシー☆揚げないチキン南蛮作り方5写真
  6. 6

    少し焼いたら弱火にして蓋をし、酒大さじ1(分量外)をいれて蒸し焼きにする。

  7. 7

    甘酢をあわせておく。
    フライパンに甘酢をいれ、強火で焼きからめる。
    照りがでればできあがり。

    • ヘルシー☆揚げないチキン南蛮作り方7写真
  8. 8

    お皿に盛り付けて、タルタルソースをかける。

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たけりえちゃたろう
たけりえちゃたろう @cook_40063550
2014/06/22 13:34に公開

このレシピのキーワード

チキン南蛮 片栗粉 こうじ 卵 酒 玉ねぎ 甘酢 ケチャップ 鶏胸肉

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