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簡単♪ゴーヤチャンプル

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ゆきまろABC @cook_40277948

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材料

4人分
  1. ゴーヤー 1本
  2. 豚肉 300g
  3. 人参 1/2本
  4. モヤシ 1袋
  5. 椎茸 3個
  6. 卵 3個
  7. タマネギ 1/2個
  8. 酒、ミリン 各大さじ1と1/2
  9. 醤油 大さじ2
  10. 中華スープのもと 小さじ1
  11. ごま油 大さじ1
  12. 塩コショウ 少々
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作り方

  1. 1

    卵をとき塩を小さじ1/4まぜる
    ゴーヤー、人参、タマネギ、椎茸は細切りに
    豚肉は一口大にきり塩コショウをふる

  2. 2

    ゴーヤーは塩もみしておく
    フライパンに油を熱し卵をやく、火が通ったら別皿におく

  3. 3

    豚肉を炒めたら野菜もいためる

  4. 4

    お湯大さじ1に中華スープのもとを小さじ1を溶いて入れる（今回はウェイパーを使いました）
    酒、ミリン、醤油を入れる

  5. 5

    卵を戻して仕上げにごま油を入れる

コツ・ポイント

ゴーヤーを塩もみしておくと苦みが少なくなるのでお子様も気に入ってくれるかも(^_^)
ニンニクチューブ小さじ1/3程度
オイスターソース大さじ1を追加すると
こってりバージョンになります

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ゆきまろABC
ゆきまろABC @cook_40277948
2014/08/03 13:03に公開
お料理がんばるぞ〜
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