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冷やして美味しい♪ピーマンの煮びたし
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冷やして美味しい♪ピーマンの煮びたし-レシピのメイン写真

冷やして美味しい♪ピーマンの煮びたし

TY×2K
TY×2K @cook_40131357

食欲のない時はさっぱり冷たい煮びたしがおすすめ☆たっぷり食べられます。
このレシピの生い立ち
夏は良く作ります。出汁から作るのも面倒なので麺つゆで(^^; ピーマン、しし唐、万願寺とうがらしは全て同じ手順でOK。冷やすと味が染みて丁度いい味になります。

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このレシピの生い立ち
夏は良く作ります。出汁から作るのも面倒なので麺つゆで(^^; ピーマン、しし唐、万願寺とうがらしは全て同じ手順でOK。冷やすと味が染みて丁度いい味になります。

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冷やして美味しい♪ピーマンの煮びたし

TY×2K
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食欲のない時はさっぱり冷たい煮びたしがおすすめ☆たっぷり食べられます。
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夏は良く作ります。出汁から作るのも面倒なので麺つゆで(^^; ピーマン、しし唐、万願寺とうがらしは全て同じ手順でOK。冷やすと味が染みて丁度いい味になります。

食欲のない時はさっぱり冷たい煮びたしがおすすめ☆たっぷり食べられます。
このレシピの生い立ち
夏は良く作ります。出汁から作るのも面倒なので麺つゆで(^^; ピーマン、しし唐、万願寺とうがらしは全て同じ手順でOK。冷やすと味が染みて丁度いい味になります。

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材料

2人分
  1. ピーマン 4~5個
  2. 水 200cc
  3. 麺つゆ(3倍濃縮) 大さじ1
  4. 酒 大さじ1
  5. 鷹の爪(輪切り) 少々
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作り方

  1. 1

    ピーマンは洗って種を抜き、縦に6等分に切る。(食べやすい大きさならOK)

    • 冷やして美味しい♪ピーマンの煮びたし作り方1写真
  2. 2

    切ったピーマンを油をひかずに温めたフライパンに入れて、ちょっと焦げ目をつける感じに炒める。

    • 冷やして美味しい♪ピーマンの煮びたし作り方2写真
  3. 3

    小鍋に、水・麺つゆ・酒・鷹の爪を入れ、手順2のピーマンを入れて中火にかける。

  4. 4

    鍋の煮汁が沸騰したら火を止め、汁ごと容器に移して荒熱をとり、冷蔵庫で冷やして完成。

    • 冷やして美味しい♪ピーマンの煮びたし作り方4写真

コツ・ポイント

手順2は省けますが、その場合は煮る時にちゃんと火が通るまで煮てください。炒めると香ばしさがプラスされるので、個人的にはおすすめです。ボリュームが足りないと思われるなら、刻んだ油揚げを一緒に入れても美味しいです。

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TY×2K
TY×2K @cook_40131357
2014/08/01 12:28に公開

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