ニセアカシアの甘酢漬け♪
くにしゃん♪ @cook_40093504
ニセアカシアの甘酢漬けです♪季節をいただきます♪
このレシピの生い立ち
天ぷら後にジブロック冷蔵庫に置き去りにしていた、ニセアカシアをボチボチお料理しますか(^_^)v
ニセアカシアの甘酢漬け♪
ニセアカシアの甘酢漬けです♪季節をいただきます♪
このレシピの生い立ち
天ぷら後にジブロック冷蔵庫に置き去りにしていた、ニセアカシアをボチボチお料理しますか(^_^)v
作り方
- 1
ニセアカシアの花を茎から取り除き、花だけにします(ガクは付いたまま)♪
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- 2
鍋にお湯を沸かし花を入れ茹でます(約2〜3分)♪
-
- 3
ザルに上げ水道水で冷やし、氷水にさらします(約10分)♪
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- 4
花を絞りボウルに入れて砂糖･酢を入れます(予めカップに砂糖･酢を入れ溶かしておきます)♪
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- 5
密閉容器に入れて冷蔵庫で1週間位寝かしたら出来上がり♪
-
- 6
小鉢に入れて完成(^_^)v春をいただきましょう♪
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コツ・ポイント
今回は花を採取した場所が自然の中で、綺麗な場所で、花も綺麗だったので洗いませでした♪虫が居ないか、葉っぱが混じっていないかだけ確認しました♪※ニセアカシアは花･萼以外は毒が有るので気をつけましょう(^_^;)
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