玉ねぎ・人参・ベーコンは みじん切りにし、挽肉・ニンニクと共にフライパンに入れておく。
えのきも みじん切りにしておく。

強火で加熱する。混ぜながら炒め、挽肉が白っぽくなってきたら、えのきを加え、再び炒める。
※あれば、ナツメグも入れる。

全体が混ざり、少ししんなりしてきたらカットトマトを加える。
※あれば、ローリエも入れる。

全体を混ぜながら弱火で加熱。ひと煮立ちしたらルーを入れ、５分ほど煮る。

砂糖・ブラックペッパー・ウスターソースを入れ、全体にトロミがつくまで煮る。

☆煮込んでいる間にスパゲティを茹でると、ちょうどよく仕上がります。

トロミがついたら火を止め、バターを入れ、全体を混ぜ合わせる。

茹で上がったスパゲティにミートソースを たっぷりとのせ、お好みで粉チーズ・パセリ・オリーブオイルを振り掛けて出来上がり♪

☆余った分は、フリーザーバッグに入れて冷凍保存可！
解凍後は少し水っぽくなるので、フライパンで温め直して下さい。