ささみは筋を取り除いたほうが良いのですが、そのままでも大丈夫です。

耐熱の袋にささみと麺つゆを入れ冷蔵庫やクーラーボックスで1時間寝かせます。

鍋でお湯沸し、沸騰したら耐熱袋のまま投入し火を止めて約9分待ちます。

キッチンペーパーで表面のつゆをふき取り1時間風乾します。

熱燻でチップを一握り入れ程よく色がつけば完成です。