作りおき☆ガーリックシュリンプオイル
ふかふかぴーちゃん @cook_40094299
エビの頭と殻で美味しい香味油♪
エビフライの香りです
パスタや炒めものにもオススメです(*^^*)
このレシピの生い立ち
作りおきしてエビとトマトソースのパスタソースに使ったり、バケットを添えて食べたり、アヒージョのオイルに使ってます。
作りおき☆ガーリックシュリンプオイル
エビの頭と殻で美味しい香味油♪
エビフライの香りです
パスタや炒めものにもオススメです(*^^*)
このレシピの生い立ち
作りおきしてエビとトマトソースのパスタソースに使ったり、バケットを添えて食べたり、アヒージョのオイルに使ってます。
作り方
- 1
にんにくは皮をむき、根本を切り落とします。
- 2
小さめの鍋にエビの頭と殻、にんにく、オリーブオイルを入れて火にかけます。
- 3
弱火でじっくり15分ほど揚げて、エビの香りが立ったら完成です♪
- 4
揚げた殻と頭はカリカリになるので塩をふって、オツマミにも♪お好みで冷ましてからミキサーでペーストにしても♪
コツ・ポイント
今回は小さめの甘エビを使いました。大きいエビの場合は揚げ時間を長めにして下さい。焦がさないようにじっくり弱火で揚げて下さいね♪
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20044124
