室温に戻して柔らかくしたバターと砂糖をよく混ぜ合わせます。

卵黄を加えてよく混ぜ合わせたら、牛乳も加えます。

米粉を入れてよく混ぜ合わせ、ひとまとまりにします。

ラップで包んで冷蔵庫で1時間位寝かせます。

ラップに挟んで生地を5ｍｍ位の厚さにのばしたら、タルト型に隙間なく敷きます。

フォークで穴を開けたら、オーブン180度で15分くらい焼きます。

■ソーズ
クリームチーズを常温で溶かし、砂糖を入れて混ぜる。

生クリーム、卵、レモン汁、バニラエッセンス、米粉の順に入れて混ぜる。

焼き上がったタルトに生地を流し込み、170度のオーブンで40分くらい焼いて完成。