鶏肉の皮を取る。(皮は冷凍などして煮物等に使って下さい。)ジップロックに酒、みりん、皮を取った鶏肉を入れて空気を抜く。

鍋にお湯を沸かし、ジップロックを入れて弱火にし、ジップロックを挟むように蓋をして１５分ゆでる。(吹きこぼれ注意！)

冷凍野菜は解凍する。レタス、トマトはよく洗い、コーンは汁気を切っておく。

２が１５分経ったら、火を止め、５分間そのままにしておく。

５分後、ジップロックをふきんの上に取り上げ、しばらくあら熱を取る。(予熱で火を通す感じ)

ジップロック内の肉汁を中くらいの容器に移す。その容器に、ドレッシングを入れて混ぜる。

鶏肉を薄く切って、器に添え野菜、鶏肉、香味だれの順にのせたら完成。