ふわっふわ♪蒸しまんじゅう
ふわっふわの生地で、
お気に入りの具を包んでください☆
肉まん、あんまん、ピザまんにも♪
ふわっふわの秘密は豆腐です★
このレシピの生い立ち
テキトーに作った肉まんを5歳の長男がいたく気に入り、何度もリピート！
何度も何度も作ったのでレシピを残そうと思い、計量して作ってみました。
今までで一番上手くできたレシピを備忘録に登録します★
ふわっふわ♪蒸しまんじゅう
ふわっふわの生地で、
お気に入りの具を包んでください☆
肉まん、あんまん、ピザまんにも♪
ふわっふわの秘密は豆腐です★
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何度も何度も作ったのでレシピを残そうと思い、計量して作ってみました。
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アプリでひらく作り方
- 1
ボウルに豆腐を入れてよく潰し、粉類を全て入れて混ぜる。
- 2
だいたい、ひとまとまりになったら手にサラダ油を薄く垂らしてこねるように混ぜ、ひとつにまとめる。
- 3
お好みの大きさに合わせて生地を取り分ける。やわらかめなので、ラップの上に取ってラップで挟んで潰すときれいに伸ばせます。
-
- 4
広げた生地の上に、お好みの具を乗せ、包む。
-
- 5
ラップのまま茶巾絞りにするときれいに包めます♪
-
- 6
蒸し器の鍋に湯を沸騰させ、蒸し器を乗せる。オーブンシートを敷いた上にまんじゅうを乗せる。
-
- 7
蒸し器と蓋の間にキッチンペーパー（布巾）を挟み、強火で蒸す※今回は肉まんなので１５分。具によって時間を加減してください。
- 8
膨らんで、生地に生っぽいところがなければ蒸しあがり♪
-
- 9
今回の具はこんな感じ。餡子であんまんにしても、カスタードを使っても♪
-
- 10
◎今回の具◎鶏ひき肉270ｇ＋豚ひき肉170ｇ、玉ねぎ1/2玉、薬味ねぎ8本、生姜１片、ごま油、醤油、鶏がらの素、
- 11
塩コショウ、片栗粉大さじ２～３を使っています。市販のシュウマイを入れると簡単かも★
- 12
★あんまん★
冷凍ストック（製氷皿で凍らせて）してあった粒あんを使って♪ -
コツ・ポイント
豆腐は絹ごしを使いましたが、お好みで木綿でもいいと思います。
やわらかめの生地なので、素手ではべたつくのでサラダ油を手につけてこねてください。
具はお好みのもので♪
冷凍ストックしてある肉団子とか。
蒸す時間は中身によって加減してください。
つくれぽ
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