ミニトマトは湯むきして皮をむいておく。しそは細かく千切りにする。

白だし・塩ぽん酢・はちみつ・水を容器に入れて混ぜ合わせる。（はちみつがなければ砂糖でもOK）

ミニトマトを混ぜ合わせた液に漬けて冷蔵庫に入れ、半日寝かせる。

味がしみ込んだら、器に盛りつけ、青じそをトッピングしてできあがり。