日田風焼きそば
日田風パリパリ焼きそばです。
このレシピの生い立ち
焼きそば大好き。家で簡単に出来ないかと思って作りました。
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沸騰したお湯で生麺を湯がきます。私は1分半ですが麺によって変えてください。少し固めに。
麺をザルにあげて良くお湯を切ります
豚バラ肉を肉をちょっと厚めに切ります。
ネギはななめ切りに
もやしは使う分だけ水を切って待機
豚バラ肉を炒め次に湯がいて湯切りをした麺を炒める
麺は両面良く焼く
焦げ目がついたらソース、醤油、黒こしょうを入れてさらに炒める。
最後にもやし、ネギを入れて少し炒めて完成
麺はちょっと固めに湯がくのがポイント。調味料はお好みで足したり減らしたしてください。
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