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人参葉としらすのオープンオムレツ風
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人参葉としらすのオープンオムレツ風-レシピのメイン写真

人参葉としらすのオープンオムレツ風

きっちんえっちん
きっちんえっちん @cook_40081094

しらすの塩気で味付けいらず。共働きの5分で完成メニュー!
このレシピの生い立ち
美味しい葉付き人参入手。本体は千切りサラダにした残りを彩よく卵と合わせてみました。しらすの塩気で味付けいらずなのもポイント。足りなきゃ各々で醤油をちょいと垂らし…

しらすの塩気で味付けいらず。共働きの5分で完成メニュー!
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美味しい葉付き人参入手。本体は千切りサラダにした残りを彩よく卵と合わせてみました。しらすの塩気で味付けいらずなのもポイント。足りなきゃ各々で醤油をちょいと垂らし…

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人参葉としらすのオープンオムレツ風

きっちんえっちん
きっちんえっちん @cook_40081094

しらすの塩気で味付けいらず。共働きの5分で完成メニュー!
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美味しい葉付き人参入手。本体は千切りサラダにした残りを彩よく卵と合わせてみました。しらすの塩気で味付けいらずなのもポイント。足りなきゃ各々で醤油をちょいと垂らし…

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美味しい葉付き人参入手。本体は千切りサラダにした残りを彩よく卵と合わせてみました。しらすの塩気で味付けいらずなのもポイント。足りなきゃ各々で醤油をちょいと垂らし…

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材料

  • 卵 2個
  • しらす 大さじ山盛り1
  • 人参葉 1/2本分
  • オリーブオイル 少々
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作り方

  1. 1

    人参葉は硬い茎は除き、ざく切り。オリーブオイルで軽く炒める。

  2. 2

    卵は軽くときほぐし、しらすを入れる。

  3. 3

    炒めた葉と卵をザッと混ぜ、フライパンへ。テフロン加工ならさっきの葉を炒めたままでOK。

    • 人参葉としらすのオープンオムレツ風作り方3写真
  4. 4

    フライパンに広げても、かき混ぜ過ぎない。適当なとこで皿に移す。

コツ・ポイント

人参葉のカロテンは油と相性がよいので、オリーブオイルも使います。あえてオープンオムレツ風にすることで葉の青味も目で楽しめます。なんてね。ホテルオムレツみたいにできないからなんだけど(笑)

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きっちんえっちん
きっちんえっちん @cook_40081094
2014/05/26 11:46に公開
晩酌のお供ばかり・・・
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このレシピのキーワード

オムレツ しらす 人参葉 卵

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