バターは常温に戻しておき、
薄力粉、きび糖は別々にふるっておく。

常温に戻したバターをしっかりと練り、きび糖を加えて混ぜる。

といた卵を加え、白く、ふわっと軽くなるまで泡立て器でよく混ぜる。

ふるった薄力粉を加え、ヘラでさっくりと混ぜる。

＊混ぜすぎると焼き上がりがサクッとならないので注意！

冷蔵庫で1時間程休ませる。

170°に予熱したオーブンで15〜20分焼く。

＊好みの焼き色まで焼いてください。

ココアや抹茶など、他の味を付ける場合は、薄力粉の10%程を置き換えてあげて下さい。