大量☆アーモンドのキャラメリゼ
HAHAHAM @cook_40203022
15分で作れるキャラメリゼです
多少焦げてもそれも楽しめる
みんなの手が止まらなくなる
おやつです
このレシピの生い立ち
生のアーモンドが体に良いと
聞きネットで1kgの袋で
買って食べていますが
ちょっと飽きた時に
味変して楽しむために
キャラメリゼにしています
すぐに無くなるので
フライパンで作れる限界量の
レシピを考えました
大量☆アーモンドのキャラメリゼ
15分で作れるキャラメリゼです
多少焦げてもそれも楽しめる
みんなの手が止まらなくなる
おやつです
このレシピの生い立ち
生のアーモンドが体に良いと
聞きネットで1kgの袋で
買って食べていますが
ちょっと飽きた時に
味変して楽しむために
キャラメリゼにしています
すぐに無くなるので
フライパンで作れる限界量の
レシピを考えました
アプリでひらく作り方
- 1
大きめのフライパン（28cm）に
砂糖と水を入れて
中火にかけてフツフツと
泡が出てきたら -
- 2
アーモンドを入れて
よく絡めます -
- 3
泡の様子を
見ながら
よく混ぜます -
- 4
泡が消えて
全体がツヤツヤに
なってきたら
第二段階の
始まりです -
- 5
ひたすら混ぜていると
溶けた砂糖が
結晶になって
白くなります
まだ中火のままです -
- 6
砂糖の結晶が溶けて
白い煙が上がって
きます
生のアーモンドだと
ローストされて
パチパチなり出します
もう一息！ -
- 7
全体がツヤツヤに
なったら火を止めて
マーガリンと
ハチミツを入れて
絡めます -
- 8
クッキングシートに
重ならないように
広げて冷まします -
- 9
冷めたら容器に入れて
ポリポリ
楽しんでください止まらなくなっても
自己責任で(≧∀≦) -
コツ・ポイント
結晶が溶けて白い煙が上がってきたら
行くぞーって感じで
手を止めずに混ぜてください
うっかり手を止めるとあっという間に
焦げます！
弱火にすると時間かかって
ムラになるので一気にやってしまいましょう
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20045069
