舞茸とエリンギの簡単副菜！醤油バター味
節約にも時短にもなり、子供も大人も大好きな醤油バター味です。作り置きやお弁当にもおすすめですよ。
このレシピの生い立ち
醤油バター味が大好きなのですが、醤油が焦げ付いた時の苦味があったりバターの風味が飛んでしまったり……バターの風味を出そうとしたら今度は信じられない量を追加する事になりこれでは健康に悪い！と、この作り方にたどり着きました(*^^*)
舞茸とエリンギの簡単副菜！醤油バター味
節約にも時短にもなり、子供も大人も大好きな醤油バター味です。作り置きやお弁当にもおすすめですよ。
このレシピの生い立ち
醤油バター味が大好きなのですが、醤油が焦げ付いた時の苦味があったりバターの風味が飛んでしまったり……バターの風味を出そうとしたら今度は信じられない量を追加する事になりこれでは健康に悪い！と、この作り方にたどり着きました(*^^*)
アプリでひらく作り方
- 1
エリンギは輪切りに。舞茸は手でちぎる。表面の切り込みは無しでもＯＫ！あった方が味がよく絡みます
- 2
---------時間がない方----------
キノコ+フライパン全体に薄く水が張るくらいの水を投入
- 3
蓋をして蒸し焼き！水分がとんだら火を止め、バターと醤油を入れて完成！
----------------------- - 4
時間がある時は水は使いません！
- 5
フライパンにオリーブオイル(分量外)をひきキノコを並べ中火にかける。
- 6
キノコから水分が出はじめ、チリチリと音が聞こえてきたら裏返す
- 7
焼いている間はなるべく触らず、焼き目をしっかりとつけた方が香ばしくて美味しいです
- 8
両面に焼き色がしっかりとついたら火を止める
- 9
火を止めた状態の熱々フライパンに醤油とバターを入れキノコとからめる
- 10
完成～！
-
コツ・ポイント
火を止めてから醤油を投入する事で醤油が焦げ付いた時の苦味を防ぎます♪フライパンが熱々だと充分香ばしさがでますよ。物足りない方は調味料追加後にも火にかけてみてください。
また、バターも火を止めてから追加する事で少量で風味を感じる事ができます！
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