すぐできる生ゴーヤの梅ごま和え
beroneete @Beroneete5714
切って和えるだけ梅の風味で生のゴーヤの食感を楽しめる簡単お手軽副菜です。
このレシピの生い立ち
ゴーヤの副菜を探して出会ったケチャ&ウルさんのレシピの味付けを参考に他のレシピの生のまま和えるレシピを参考にアレンジしてできたレシピです。
すぐできる生ゴーヤの梅ごま和え
切って和えるだけ梅の風味で生のゴーヤの食感を楽しめる簡単お手軽副菜です。
このレシピの生い立ち
ゴーヤの副菜を探して出会ったケチャ&ウルさんのレシピの味付けを参考に他のレシピの生のまま和えるレシピを参考にアレンジしてできたレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
ゴーヤのヘタをとりワタと種をとり2mm幅程に切ります。
-
- 2
ボールに1をいれ塩を加えて揉みます。
-
- 3
梅干しは種をとり包丁でたたき◎とあえておきます。（写真はまだすりごまを加えていません）
-
- 4
3に水を絞った2を加えてざっくりあえます。
-
- 5
醤油で適宜味を整えて鰹節をかけて完成です。
-
- 6
梅干しは甘めなら砂糖なしでも。めんつゆの濃さで醤油の量は調整して下さい。今回４倍濃縮はそのままで大丈夫でした。
- 7
ポン酢をかけても大丈夫です。
コツ・ポイント
ゴーヤを塩もみして水気を切ると苦味が多少軽減されます。梅干しの数は好みで調整して下さい。鰹節をたっぷりかけると苦味がより軽減されます。わかりにくい方はレシピＩＤ18739035をご覧下さい。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
- 大根人参きゅうりハムの中華サラダ♪
- 生卵そのまま入れてハムエッグホットサンド
- 【下味冷凍】鶏ささみの竜田揚げ
- ＊柔らかああい♩＊豚もも薄切り肉で焼き豚
- お弁当に♪コロコロポテトのカレー粉焼き♪
- Four cheese fried ravioli
- Sweet-and-sour chicken
- Chicken and Pork Adobo
- Lemper Ayam Bakar (Grilled Glutinous Rice with Seasoned Chicken Floss)
- Egyptian rice pudding (Roz blaban) Easy, creamy, quick and lush :)
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20045331
