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米粉&大豆粉de濃抹茶シフォンケーキ
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米粉&大豆粉de濃抹茶シフォンケーキ-レシピのメイン写真

米粉&大豆粉de濃抹茶シフォンケーキ

クックQD5IGR☆
クックQD5IGR☆ @cook_40270386

小麦アレルギーの方に是非作っていただきたいグルテンフリーの抹茶シフォンケーキです!

このレシピの生い立ち
小麦アレルギーの方や、グルテンフリーのスイーツを作りたい方のために米粉でふんわりと、大豆粉で香ばしい風味のある濃い抹茶のシフォンケーキを作りたいとおもい、製作しました。

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米粉&大豆粉de濃抹茶シフォンケーキ

クックQD5IGR☆
クックQD5IGR☆ @cook_40270386

小麦アレルギーの方に是非作っていただきたいグルテンフリーの抹茶シフォンケーキです!

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材料

1ホール(17cm型)
  • 卵黄 4個分
  • 砂糖A 20g
  • 植物油 35g(40ml)
  • 濃茶お〜いお茶 50g(50ml)
  • 米粉 45g
  • 大豆粉 45g
  • 抹茶 10g
  • 卵白 4個分
  • 砂糖B 50g
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作り方

  1. 1

    米粉、大豆粉を入れるまでID:19898279を参照。※水の代わりに濃茶お〜いお茶を入れる。

  2. 2

    ボールAに抹茶を振るい入れ、混ぜる。

    • 米粉&大豆粉de濃抹茶シフォンケーキ作り方2写真
  3. 3

    メレンゲの作り方以降はID:19898279を参照。

コツ・ポイント

・ラップに包んで一日置くと、全体の水分が均一になって、より美味しくなります!
・ 水を牛乳に変更すると、しっとりとしたシフォンケー キになるので、是非挑戦してみてください!
・抹茶を入れるとメレンゲの泡が壊れやすくなるので混ぜすぎに注意!

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クックQD5IGR☆
クックQD5IGR☆ @cook_40270386
2019/10/03 11:07に公開
授業でシフォンケーキについて研究しています!コメントを頂けるとありがたいです!!
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このレシピのキーワード

抹茶 米粉 大豆粉 お茶 卵白 卵黄

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