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麻婆茄子もどき
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麻婆茄子もどき-レシピのメイン写真

麻婆茄子もどき

すずき◎
すずき◎ @cook_40271312

とても美味しくできたのでメモ！
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素を買わなくても作れるように修行中！別のものができたけどそれもよし！(笑)

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材料

２～３人分
  1. 豚挽き肉 ２５０g
  2. 茄子 ３～４本
  3. 水 ２００cc
  4. 玉ねぎ、ねぎ １個、１本
  5. にんにくチューブ ２～３cm
  6. しょうがチューブ ２～３cm
  7. 鶏ガラの素 小匙１
  8. 醤油 小匙１
  9. 味噌 小匙１
  10. お酢(なくても◎) 大匙1
  11. 片栗粉 大匙１
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作り方

  1. 1

    茄子を乱切りにして水にさらす。

  2. 2

    茄子を多めの油で炒めて一度取り出しておく。
    ※油はそのまま使います。多かったら調節してください！

  3. 3

    しょうがとにんにく、挽き肉と刻んだ玉ねぎ(ねぎ)を炒める。
    ※玉ねぎ(ねぎ)の食感を残したい方は粗めのみじん切りで。

  4. 4

    弱火にして混ぜた調味料を入れてとろみがつくまで炒める。

  5. 5

    茄子を戻して軽く炒めて出来上がり！

コツ・ポイント

濃い味が好きな方は調味料を少しずつ足してください。
辛いのが好きな方は豆板醤など加えてください。

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すずき◎
すずき◎ @cook_40271312
2019/10/03 09:40に公開
神奈川県で3姉妹のママやっております(^^)料理は得意ではないですが毎日皆さんの料理を参考にしています！
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