漬けて焼くだけ☆サワラの照り焼き風
朋友1979 @cook_40114759
袋に入れて、漬けて、フライパンで焼くだけ。忙しい日には、朝仕込んで夕飯の一品に(*^^*)
このレシピの生い立ち
母から、サワラのしょうゆ漬けをおすそ分けしてもらいました。味付けは、自己流ですが(笑)
魚焼きグリルで焼くと焦げやすいので、焦がさず崩れにくい方法を試行錯誤したところ、フライパンで蒸し焼きがベストと落ち着きました。
漬けて焼くだけ☆サワラの照り焼き風
袋に入れて、漬けて、フライパンで焼くだけ。忙しい日には、朝仕込んで夕飯の一品に(*^^*)
このレシピの生い立ち
母から、サワラのしょうゆ漬けをおすそ分けしてもらいました。味付けは、自己流ですが(笑)
魚焼きグリルで焼くと焦げやすいので、焦がさず崩れにくい方法を試行錯誤したところ、フライパンで蒸し焼きがベストと落ち着きました。
作り方
- 1
ジップ付の袋に、サワラと☆を入れて、一晩(3～4時間ほどでOK)漬けておく。
- 2
フライパンに油を敷き、1の魚を、皮を下にして並べ入れ、ふたをして弱火で焼く。焼き色が付いたら裏返して更に焼く。
- 3
火を止めて、余分な油を拭き取り、1のタレをフライパンに入れる。少し煮詰めてから、サワラに絡める。
- 4
お皿に、茹でブロッコリーや焼きしし唐等の付け合わせと盛り付ける。
コツ・ポイント
サワラは、身が崩れやすいので、動かす時に注意してくださいね。何度も返すと失敗します(^^;
焼く時は、弱火でふたをして、蒸し焼きするようにすると、身崩れが少なく、焦がす心配も減ります。
サワラの他に、ブリやカジキ等も美味しいです♪
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