もちっ♪ぷちぷちっ♫と食感のハンバーグ

Name: もちっ♪ぷちぷちっ♫と食感のハンバーグ
Yield: 直径4cm程度の小判型で18個程度
Cuisine: 日本語
Ingredients: 押し麦の水煮 【押し麦の水煮は余熱でＯＫ】 (レシピID : 20246775) ２００ｇ; 豚ひき肉 ２５０ｇ; 胡麻 大さじ４; 生姜 １かけ; 片栗粉 大さじ3; 塩胡椒 適宜; にんにくオイル 大さじ2

min0614 @cook_40051436

食感楽しいハンバーグ。
味つけあっさり、小さめサイズで作るので、アレンジしても。お弁当にも。

このレシピの生い立ち
今夜のおかずだけではなく、お弁当にも使えるハンバーグをまとめて作りたい!!
でも、豚ひき肉の量が微妙…。
ならば冷凍保存している押し麦の水煮と、胡麻をふんだんに入れて、食感楽しく仕上げようと♪
和洋に使いやすいように、薬味はおろし生姜のみ♫

食感楽しいハンバーグ。
味つけあっさり、小さめサイズで作るので、アレンジしても。お弁当にも。

もちっ♪ぷちぷちっ♫と食感のハンバーグ

min0614 @cook_40051436

食感楽しいハンバーグ。
味つけあっさり、小さめサイズで作るので、アレンジしても。お弁当にも。

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材料

直径4cm程度の小判型で18個程度

押し麦の水煮　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　【押し麦の水煮は余熱でＯＫ】　　　　　　　　　　　　　　　　　　(レシピID : 20246775) ２００ｇ
豚ひき肉２５０ｇ
胡麻大さじ４
生姜１かけ
片栗粉大さじ3
塩胡椒適宜
にんにくオイル大さじ2

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作り方

1
マイレシピ【押し麦の水煮は余熱でＯＫ(レシピID : 20246775)】の活用レシピです。
2

生姜は水洗いし、皮を剥いてすりおろす。
minは、*サラーム*様のレシピでおろし生姜を冷凍庫に常備してます。便利!!
3

ボウルに豚ひき肉と、水気を切った押し麦の水煮、胡麻を入れ、塩胡椒をしてよく練り混ぜる。
4

すりおろし生姜と片栗粉をボウルに加え、さらによく練り混ぜる。
5

フライパンに、にんにくオイルを半量入れて温める。
形を整え空気を抜いたハンバーグを並べ両面こんがりと焼きます。
6

両面をこんがりと焼けたら、蓋して蒸し焼きにしてください。
7

にんにくオイルの残り半量は、適宜追加してハンバーグを焼き上げてください。
8

にんにくオイルは、マイレシピ【あると便利 * にんにくオイル *】(レシピID : 19671809)を活用しました。
9

ない方は、にんにくみじん切りとオイル使用で。
10

*サラーム*様のレシピ
【一滴も無駄にしない！生姜の冷凍保存(レシピID : 17877233)】

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つくれぽ

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min0614 @cook_40051436

2014/05/23 14:11に公開

野菜とお豆が大好きで、お肉はちょっと苦手です。あと、脂っぽいのと塩辛いのも苦手。でも一方で、お肉お魚大好き(脂質や塩分、カロリーが気になるお年頃(笑))なパートナーのために料理することも多いので、極力手作りでヘルシーな食卓を目指して自炊しています。「楽しく美味しく、簡単ヘルシーに」がモットーです。よろしくお願い致します。

このレシピのキーワード

ハンバーグ片栗粉豚ひき肉ゴマしょうが押し麦

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