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おでん

加賀野菜「ベジタン」
加賀野菜「ベジタン」 @cook_40262710

加賀野菜の一つ「源助だいこん」を使ったレシピです。だしを吸っただいこんは格別!
このレシピの生い立ち
「金沢市農産物ブランド協会」ホームページに掲載されているレシピです。

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加賀野菜「ベジタン」 @cook_40262710

加賀野菜の一つ「源助だいこん」を使ったレシピです。だしを吸っただいこんは格別!
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材料

4人分
  1. 源助だいこん 1本
  2. こんにゃく 1丁
  3. ちくわ 4本
  4. がんも 4個
  5. 牛すじ串(下ゆでしたもの) 4本
  6. 練がらし 適量
  7. Ⓐ
  8. だし汁 1200cc
  9. しょうゆ 50cc
  10. 砂糖 大さじ3
  11. みりん 大さじ2
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作り方

  1. 1

    だいこんは皮をむいて3㎝厚の半月切りにする。こんにゃくは4個の三角形に切る。

  2. 2

    大鍋にⒶとすべての具材を入れ、強火で煮立てる。

  3. 3

    煮立ったら、弱火にして味がしみ込むまで煮込む。

  4. 4

    好みで練がらしを添える。

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加賀野菜「ベジタン」
加賀野菜「ベジタン」 @cook_40262710
2019/10/24 06:40に公開
金沢の伝統野菜である「加賀野菜」は、昭和20年以前から栽培されている野菜で、現在15品目が認定されています。加賀野菜のマスコット「ベジタン」が、加賀野菜のおいしいレシピをご紹介します!【金沢市農産物ブランド協会】http://www.kanazawa-kagayasai.com/
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