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かさ増しエビフライ
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かさ増しエビフライ-レシピのメイン写真

かさ増しエビフライ

さなえのおうちご飯
さなえのおうちご飯 @cook_40054252

安いエビでもボリュームアップ！ちょっと工夫でこの旨さ♪
このレシピの生い立ち
エビフライにしようと買い物に行ったら、小さいサイズのエビが安かったので、ボリュームアップでエビ　オン　エビを思いつきました。

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エビフライにしようと買い物に行ったら、小さいサイズのエビが安かったので、ボリュームアップでエビ　オン　エビを思いつきました。

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さなえのおうちご飯
さなえのおうちご飯 @cook_40054252

安いエビでもボリュームアップ！ちょっと工夫でこの旨さ♪
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材料

２人分
  1. エビ ８本
  2. むきえび ５０ｇ
  3. 塩コショウ 適宜
  4. 片栗粉 大さじ１
  5. パン粉(衣用) 適宜
  6. 卵液 適宜
  7. 小麦粉(衣用) 適宜
  8. 揚げ油 適宜
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作り方

  1. 1

    エビの背ワタを抜き、腹から開きます。

    • かさ増しエビフライ作り方1写真
  2. 2

    むきえびを包丁で叩きます。

    • かさ増しエビフライ作り方2写真
  3. 3

    叩いたむきえびに片栗粉を混ぜます。

    • かさ増しエビフライ作り方3写真
  4. 4

    開いたエビに乗せます。

    • かさ増しエビフライ作り方4写真
  5. 5

    小麦粉→卵液→パン粉の順につけ、油で揚げます。

    • かさ増しエビフライ作り方5写真
  6. 6

    お好みでタルタルソースで召し上がれ！

    • かさ増しエビフライ作り方6写真

コツ・ポイント

エビは背ワタを爪楊枝で取り、腹の方から包丁を入れ開きます。むきえびは、軽くたたく程度でＯＫです。均一に片栗粉を包丁で叩きながら混ぜて下さい。軽く押し付けるようにエビに叩いたエビを乗せると外れません。

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さなえのおうちご飯
さなえのおうちご飯 @cook_40054252
2014/05/27 12:55に公開
「食べることは生きること。」をモットーに、「誰にでも簡単に出来る」おうちご飯を、大好きな「ストウブを使ったレシピ」で作っています。
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