アジのなめろう 簡単美味しい 絶品
miio5000 @cook_40148566
新鮮なアジなので叩き過ぎず食感を残しつつ、味付けも薄めに味噌風味にしました。
このレシピの生い立ち
船釣りが趣味で良くアジを食べてます！
ワンパターンでは飽きてしまうので色々とチャレンジしてます。
本当にアジは最高の海の幸です！
アジのなめろう 簡単美味しい 絶品
新鮮なアジなので叩き過ぎず食感を残しつつ、味付けも薄めに味噌風味にしました。
このレシピの生い立ち
船釣りが趣味で良くアジを食べてます！
ワンパターンでは飽きてしまうので色々とチャレンジしてます。
本当にアジは最高の海の幸です！
アプリでひらく作り方
- 1
新鮮なアジを三枚に捌いて皮を剥いで骨を抜く。
包丁を使って骨に沿って切り落とすと簡単！ - 2
混ぜ合わせる薬味として今回はネギと葉生姜を使いました。
ネギ、葉生姜を細かくみじん切りする。 - 3
皮を削ぐとき、包丁を固定して皮を引っ張りながら左右にゆっくり動かすとキレイに削げます。
（ペーパーで滑り止め） - 4
アジはペーパーで水気を切り、細かく叩かずに切り身のように形を残します。
- 5
薬味（ネギ、葉生姜）とアジをボールに入れてお味噌を入れて混ぜ合わせる。
- 6
大葉などで盛り付けて完成！
コツ・ポイント
ネギは定番ですが葉生姜、ミョウガ、青唐辛子など色々な薬味を入れても美味しいです。（辛過ぎ、食べ過ぎに注意〜♪）
つくれぽ
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