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鉄パンでピリ辛ガーリックポテトVer.1
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鉄パンでピリ辛ガーリックポテトVer.1-レシピのメイン写真

鉄パンでピリ辛ガーリックポテトVer.1

Aranjuez5
Aranjuez5 @Aranjuez

メークインを多い目にゲットしたので、これを使って美味しいタパスを。まずはピリ辛ガーリックポテトね。アヒージョ炒めで。
このレシピの生い立ち
メークインをそこそこゲットしたので、これを使って美味しいタパスを作ろうと。まずはピリ辛ガーリックポテトね。アヒージョ炒めで。おろしニンニクと粗挽き唐辛子が多い目なので、お酒が進むね。今後色んなバリエーションを作ってみるつもり。

メークインを多い目にゲットしたので、これを使って美味しいタパスを。まずはピリ辛ガーリックポテトね。アヒージョ炒めで。
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鉄パンでピリ辛ガーリックポテトVer.1

Aranjuez5
Aranjuez5 @Aranjuez

メークインを多い目にゲットしたので、これを使って美味しいタパスを。まずはピリ辛ガーリックポテトね。アヒージョ炒めで。
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メークインをそこそこゲットしたので、これを使って美味しいタパスを作ろうと。まずはピリ辛ガーリックポテトね。アヒージョ炒めで。おろしニンニクと粗挽き唐辛子が多い目なので、お酒が進むね。今後色んなバリエーションを作ってみるつもり。

メークインを多い目にゲットしたので、これを使って美味しいタパスを。まずはピリ辛ガーリックポテトね。アヒージョ炒めで。
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材料

2人分
  • メークイン 大・1個分ほど
  • 岩塩 適量
  • EXVオリーブオイル 適量
  • おろしニンニク 大さじ1.5程度
  • 粗挽き唐辛子 適量(気分多い目)
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作り方

  1. 1

    メークインは食べやすいサイズに切り、無加水鍋で無水塩茹で。中火で25分程度(蒸気レバーはX)。途中でかき混ぜる。

  2. 2

    鉄パンを熱し、EXVオリーブオイルを入れ、おろしニンニクと粗挽き唐辛子を加え、中火でしばらくおく。

  3. 3

    メークインを投入。中火のまま、メークインを時々転がせる。

  4. 4

    しばらくこの作業を続けて、完成。

コツ・ポイント

ちょっと一手間かかるけれど、メークインの旨味を引き出したかったので、無加水鍋でまず無水塩茹でをしておいた。

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Aranjuez5
Aranjuez5 @Aranjuez
2019/10/05 05:46に公開
調理器具は主にホットサンド・メーカーやノンオイルフライヤー、そしてスキレットや鉄パンを使い、お酒のタパス(おつまみ)になる物を作るのが趣味。最近は無加水鍋も使い出したよ。アヒージョは得意料理の1つ。自家製のお漬け物も結構バリエーションが出来たかな。これはお裾分けして喜ばれているよ。そして健康酒作りも。最近は長谷燻鍋で燻製も研究中。
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パン メークイン

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