キャベツは短冊切り、またはざく切り、またはカット野菜のキャベツを。
塩と砂糖をまぶしても見込む。約２０分放置。

ソーセージは３等分に。
「１」のキャベツをぎゅっと絞っておく。

フライパンにマヨネーズを入れてから火にかける。そこにキャベツとソーセージを入れ、炒める。

火が通ったら、ビネガーとマスタードを入れ、軽く炒める。
器に盛って、あればパセリを振って出来上がり。