キノコはしめじ、エリンギ、舞茸がセットになったものが便利です♪

鶏つくねも市販のものでOK。
今回は合鴨入りを使用しました♪

キノコは食べやすい大きさに切り分ける。

鍋に分量の水を入れて沸かす。
ほんだし、酒、薄口醤油、塩を入れて味を調える。

スープを沸騰させたところで、中火に落としてつくねを入れる。

続いてキノコを加えたら、火をやや弱めて、蓋をして5分煮る。