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大根菜と油揚げの煮浸し
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大根菜と油揚げの煮浸し-レシピのメイン写真

大根菜と油揚げの煮浸し

クック茶々茶
クック茶々茶 @cook_40195585

間引き大根菜を美味しくヘルシーに食べるレシピです！
このレシピの生い立ち
実家の母が大根菜で作ってた味を思い出して出汁つゆで作りました！

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大根菜と油揚げの煮浸し

クック茶々茶
クック茶々茶 @cook_40195585

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材料

2〜3人分
  • 大根菜（間引き） 1束
  • 油揚げ 2枚
  • ゴマ油 適量
  • 濃縮出汁つゆ 適量
  • 料理酒 適量
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作り方

  1. 1

    10月だと間引きした大根菜が売られてるので使いました！
    安くて柔らかくて苦味も少ないので美味しいです！

    • 大根菜と油揚げの煮浸し作り方1写真
  2. 2

    大根菜は根を切り落とし、葉っぱの部分を1cmに細かく切ります！

  3. 3

    油揚げも1cmくらいに細かく切ります！

  4. 4

    フライパンにゴマ油を入れ熱し、大根菜と油揚げを入れて炒めます！

  5. 5

    大根菜がしんなりしたら、濃縮出汁つゆと料理酒を適量入れ、最後にゴマ油を香り付けに入れたら完成です！

  6. 6

    濃縮出汁つゆ等の量は味見して調整してください！

コツ・ポイント

間引き大根菜を使うと柔らかくて苦味も少ないので美味しいです！

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クック茶々茶
クック茶々茶 @cook_40195585
2019/10/07 11:48に公開
おじさんですが、毎日夕飯作ってます！（笑）冷蔵庫にあるもので、定番料理とクックパッド検索で作るのが得意です！なので、お料理して綺麗で美味しくできたものだけ投稿してます！細かく醤油大さじ何杯とかの味付けはしないで、濃縮出汁つゆで作ってます！甘みのある醤油味は「旨味だれ」甘みの無い醤油味は4倍濃縮出汁つゆで作ります！
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このレシピのキーワード

煮びたし 大根の葉 酒 油揚げ

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