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ご飯が進むイワシの梅・生姜煮★保存食
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ご飯が進むイワシの梅・生姜煮★保存食-レシピのメイン写真

ご飯が進むイワシの梅・生姜煮★保存食

★じゅりあ☆
★じゅりあ☆ @cook_40095327

鰯を生姜と梅干しを入れて煮込むと、生臭さも緩和されてご飯にピッタリのおかずに♪
脂ののったイワシがおいしい♡保存食にも★
このレシピの生い立ち
古いしょっぱい梅干しの消費にもなりました★

鰯を生姜と梅干しを入れて煮込むと、生臭さも緩和されてご飯にピッタリのおかずに♪
脂ののったイワシがおいしい♡保存食にも★
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ご飯が進むイワシの梅・生姜煮★保存食

★じゅりあ☆
★じゅりあ☆ @cook_40095327

鰯を生姜と梅干しを入れて煮込むと、生臭さも緩和されてご飯にピッタリのおかずに♪
脂ののったイワシがおいしい♡保存食にも★
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鰯を生姜と梅干しを入れて煮込むと、生臭さも緩和されてご飯にピッタリのおかずに♪
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材料

１０匹分
  • 鰯 １０匹
  • ☆水 ３００ｃｃ
  • ☆醤油 大さじ１．５
  • ☆砂糖 大さじ２～4
  • ☆あれば蜂蜜 小さじ２
  • ☆みりん（タカラ本みりん「国産米100％」〈米麹で甘みまろやか〉） 大さじ２～３
  • ☆酒 大さじ１．５
  • 生姜(すりおろし) 大さじ１．５
  • 梅干し（古漬け）と梅汁 ２個
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作り方

  1. 1

    鰯の頭を落として、斜めに腹を切り、はらわたを出してきれいに洗います（下処理済を買うと楽ちん♡）

    • ご飯が進むイワシの梅・生姜煮★保存食作り方1写真
  2. 2

    ☆の調味液を入れて
    沸騰したら鰯を入れて、生姜・梅干しと梅汁を入れて煮始めます。アクが出たらすくって出して下さいね

    • ご飯が進むイワシの梅・生姜煮★保存食作り方2写真
  3. 3

    １５～２０分弱火で煮詰めて出来上がり～♪時間がある時は一度そのまま冷ますと味が染み込みます★

    • ご飯が進むイワシの梅・生姜煮★保存食作り方3写真
  4. 4

    出来上がり～♪

    • ご飯が進むイワシの梅・生姜煮★保存食作り方4写真

コツ・ポイント

◇甘み・塩味はお好みでOK
◇何年物の古い梅干しとその梅汁大匙１を入れてます♪
◇生姜は私のレシピのはちみつ生姜を使っています(^^♪

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★じゅりあ☆
★じゅりあ☆ @cook_40095327
2017/11/02 16:26に公開
毎日　楽しくおいしく作りたい＆食べたい♡おうちごはんメニューの記録です♪つくれぽ頂けたら　嬉しいです♡つくれぽ下さった皆様　本当にありがとうございます☆くろぷー：mahina_lovely
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このレシピのキーワード

ご飯 うめ いわし はちみつ 梅ぼし 酒 しょうが 米麹 米

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