下準備↓
豚バラを茹でる
レタスちぎって氷水に。

豚バラを茹でる

ぬるま湯になったら肉を入れ
茹でていく アクを丁寧に
取り除く 茹で上がったらザルに
あげておく

流水で洗い流し氷水で
冷ましていく

レタスを洗ってちぎる
レタスも氷水につけ、
シャキッとさせておく

梅肉ソース↓

梅干しをスプーンで潰す
玉ねぎすりおろす
しょう油→みりん→砂糖→酢で
あわせていく
ほんだしも忘れずに

弁当箱に水気をきった豚バラ、
レタスをいれる
レタスの上に梅肉ソースをのせて
豚バラをちぎってのせる

甘めの梅肉ソースなのでさっぱり
じゃないですが、すりおろし玉ねぎ
が入ってるので甘くなります

今回冷しゃぶで作りましたが、
炒め物、どんぶりでも合う
万能ソースです。