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ビンチョウマグロのカルパッチョ!
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ビンチョウマグロのカルパッチョ!-レシピのメイン写真

ビンチョウマグロのカルパッチョ!

なべじぱっど
なべじぱっど @cook_40100911

ちょっと不思議な、香味野菜が香るカルパッチョ!
このレシピの生い立ち
安いビンチョウマグロの柵が安くなっていたので?

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なべじぱっど
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材料

4人前
  • ビンチョウマグロ 200g
  • 水菜 一株
  • 大葉(千切り) 3枚
  • ミョウガ(千切り) 1個
  • ニンジン(千切り) 20g
  • 青じそドレッシング 大さじ1と1/2
  • ごま油 小さじ1
  • 白ゴマ 適宜
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作り方

  1. 1

    ビンチョウマグロの柵を筋を断ち切るようにカットして、皿に並べる!

    • ビンチョウマグロのカルパッチョ!作り方1写真
  2. 2

    野菜を切って、水にさらし、水気を切っておく!

  3. 3

    切ったビンチョウマグロの上に、野菜を乗せる!

    • ビンチョウマグロのカルパッチョ!作り方3写真
  4. 4

    上から、青じそドレッシングとごま油をかけて、白ゴマをふって出来上がりーーーっ!

    • ビンチョウマグロのカルパッチョ!作り方4写真

コツ・ポイント

野菜の水気は、キッチリとること…(笑)

マグロの筋に直角に入るように包丁を入れると、切りやすいです!

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なべじぱっど
なべじぱっど @cook_40100911
2017/10/23 14:32に公開
釣りバカオヤジの魚料理…(笑)釣った魚は、catch & eat!食べたいから釣る!釣ったからには、美味しく食べて供養…(笑)そんな、料理スタイルの東北の魚を調理し続ける54歳既婚のおやじです!
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このレシピのキーワード

カルパッチョ 大葉 水菜 にんじん みょうが ビンチョウマグロ

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