作り方
- 1
えのき茸のおがくずのついたところを切り落とし、6等分に割いておく。
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- 2
調味料を入れて混ぜ馴染ませておく
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- 3
5分程おく
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- 4
水分をペーパーなどで押さえ、片栗粉をまぶしておく。
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- 5
油を入れ中火で温めたフライパンにえのき茸を入れ焦げないように焼き揚げる。
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コツ・ポイント
食べる寸前に揚げ焼きをする。冷めたらフニャフニャになる。冷めたらオーブントースターで焼けばなんとかなる。レモンをかけても美味しいです。
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