調味料を入れた鍋にみじん切りの人参を入れて沸騰させる。

沸騰したら、しいたけ、玉ねぎ、ピーマンを入れて弱火で少し煮る。
※しいたけの戻し汁も綺麗なら入れる。

ひき肉を入れて灰汁取りをする

味見をして最後に卵をまわし入れる

汁だくが好きな方は途中でどんどん調味料を分量通り入れていきます。