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ねぎと肉団子のスープ
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ねぎと肉団子のスープ-レシピのメイン写真

ねぎと肉団子のスープ

加賀野菜「ベジタン」
加賀野菜「ベジタン」 @cook_40262710

加賀野菜の一つ「金沢一本太ねぎ」を使ったレシピです。ねぎの甘みと香ばしさを楽しめます!
このレシピの生い立ち
「金沢市農産物ブランド協会」ホームページに掲載されているレシピです。

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加賀野菜「ベジタン」
加賀野菜「ベジタン」 @cook_40262710

加賀野菜の一つ「金沢一本太ねぎ」を使ったレシピです。ねぎの甘みと香ばしさを楽しめます!
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材料

4人分
  • 肉団子 Ⓐ
  • 豚ひき肉 200g
  • 金沢一本太ねぎ青い部分 2本分
  • 塩 少々
  • スープ
  • 金沢一本太ねぎ白い部分 2本分
  • 油 少々
  • 水 1000cc
  • 固形コンソメ 2個
  • 塩・こしょう 少々
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作り方

  1. 1

    ねぎの青い部分はみじん切り、白い部分は4㎝幅に切る。

  2. 2

    ボウルにⒶを入れてよく練り、団子状に丸める。

  3. 3

    鍋に油を熱し、切ったねぎの白い部分に焼き色をつける。

  4. 4

    ③に水と固形コンソメを入れ、沸騰したら②の肉団子を入れて煮込む。

  5. 5

    肉団子に火が通ったら塩・こしょうで味を調える。

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加賀野菜「ベジタン」
加賀野菜「ベジタン」 @cook_40262710
2019/11/27 02:41に公開
金沢の伝統野菜である「加賀野菜」は、昭和20年以前から栽培されている野菜で、現在15品目が認定されています。加賀野菜のマスコット「ベジタン」が、加賀野菜のおいしいレシピをご紹介します!【金沢市農産物ブランド協会】http://www.kanazawa-kagayasai.com/
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