粉ゼラチン7ｇは、大2の水でふやかしておく。

1ℓの計量カップにグラニュー糖、マンゴピューレ、牛乳を入れて電子レンジ600ｗで1分温め、よくかき混ぜてG糖を溶かす。

ふやかしたゼラチンを電子レンジ600ｗで20秒かけて溶かし、2に加えて、手早くかき混ぜる。

さらに、生クリーム、ココナッツミルクを加えて、その都度、よくかき混ぜる。

デザートカップの内側を水で濡らしてから注ぎ入れ、冷蔵庫で２時間以上冷やし固める。

上掛け用のマンゴージュレを作ります。
粉ゼラチン2ｇは10mlの水でふやかしておく。

計量カップにマンゴーピューレ、G糖、水を入れて600ｗの電子レンジで30秒温めるて、よくかき混ぜてG糖を溶かす。

ふやかしたゼラチンをレンジで溶かし、７に加えて手早くかき混ぜる。

固まったマンゴープリンの上から薄くかけて冷やし、缶詰のマンゴーを適度な大きさにカットしてミントと共にのせて完成。