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シークケバブ-レシピのメイン写真

シークケバブ

美食家マダム
美食家マダム @cook_40153212

カレー以外でもスパイス料理を堪能したい!そんな時にオススメの一品です。
辛いスパイスを除けば、キッズにも大好評!
このレシピの生い立ち
スパイスがとても好きで、しかしスパイスを摂取するとなると、スパイスカレー・インドカレーが選択肢の大半を占めてしまうことにもったいなさを感じておりました。
デイリーの食卓に簡単に作れるスパイス料理を、と考えた一品になります!

カレー以外でもスパイス料理を堪能したい!そんな時にオススメの一品です。
辛いスパイスを除けば、キッズにも大好評!
このレシピの生い立ち
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デイリーの食卓に簡単に作れるスパイス料理を、と考えた一品になります!

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美食家マダム
美食家マダム @cook_40153212

カレー以外でもスパイス料理を堪能したい!そんな時にオススメの一品です。
辛いスパイスを除けば、キッズにも大好評!
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スパイスがとても好きで、しかしスパイスを摂取するとなると、スパイスカレー・インドカレーが選択肢の大半を占めてしまうことにもったいなさを感じておりました。
デイリーの食卓に簡単に作れるスパイス料理を、と考えた一品になります!

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辛いスパイスを除けば、キッズにも大好評!
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材料

2〜3人分
  • 合挽肉 400g
  • -A-
  • にんにく(すりおろし) 大1
  • 生姜(すりおろし) 大1
  • ターメリック 小1
  • クミンパウダー 小2
  • ガラムマサラ 小1
  • 塩、こしょう 各小1/2
  • -B-
  • グリーンチリ(みじん切り) 5本
  • パクチー(みじん切り)  大6
  • 玉ねぎ(みじん切り) 大6
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作り方

  1. 1

    • シークケバブ作り方1写真
  2. 2

    合挽肉にAを加えて、手でよく混ぜておく。

    • シークケバブ作り方2写真
  3. 3

    2にBを加えて、粘りが出るまでよく混ぜ合わせる。

    • シークケバブ作り方3写真
  4. 4

    3を6等分にして、金串につけていく。(金串につけなくてもいいですし、必ずしも長細くしなくてもいいと思います。)

    • シークケバブ作り方4写真
  5. 5

    4を熱したフライパンに入れて転がしながら焦げ色がつくまで焼く。この時、お好みでバターまたはギー塗っても良いです。

コツ・ポイント

合挽肉ではなく、例えば鶏ひき肉やラム肉等なんでもイけると思います!
我が家では、キッズ用にグリーンチリとパクチーを除いて別に作りましたが、キッズから大好評でしたよ!

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美食家マダム
美食家マダム @cook_40153212
2019/10/01 13:26に公開
スパイスの魅力に年々取り憑かれてしまう今日この頃。最近はもっぱらスパイス料理を試作することが多くなってしまいました。ものすごーくマイペースではありますが、オススメのスパイスレシピを中心にご紹介していければと思います!HPもご覧いただけると嬉しいです!https://www.chikami-ty.com/blog
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このレシピのキーワード

青とうがらし にんにく クミン コリアンダー 玉ねぎ しょうが 合い挽き

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20047294
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