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高野豆腐とかにかまの卵とじ
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高野豆腐とかにかまの卵とじ-レシピのメイン写真

高野豆腐とかにかまの卵とじ

単!!
単!! @cook_40050638

赤、白、黄色が混じって緑が乗ってカラフルでちょっと粋な和食、お試し下さい
このレシピの生い立ち
高野豆腐といえば卵とじがぴったり合うと思います、かにかまぼこと三つ葉の色取りの組合せがよさそうに思って作ってみました

赤、白、黄色が混じって緑が乗ってカラフルでちょっと粋な和食、お試し下さい
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高野豆腐といえば卵とじがぴったり合うと思います、かにかまぼこと三つ葉の色取りの組合せがよさそうに思って作ってみました

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高野豆腐とかにかまの卵とじ

単!!
単!! @cook_40050638

赤、白、黄色が混じって緑が乗ってカラフルでちょっと粋な和食、お試し下さい
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高野豆腐といえば卵とじがぴったり合うと思います、かにかまぼこと三つ葉の色取りの組合せがよさそうに思って作ってみました

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材料

2人分
  1. 高野豆腐 40g
  2. かにかまぼこ 6本
  3. 卵 1個
  4. 三つ葉 適量
  5. ●和風顆粒だしの素 小さじ1/2
  6. ●砂糖 大さじ1
  7. ●みりん 小さじ1
  8. ●しょうゆ 小さじ1
  9. ●水 200cc
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作り方

  1. 1

    高野豆腐は水で戻して、水気を絞り2センチ角に切る、かにかまぼこは裂いてほぐす

    • 高野豆腐とかにかまの卵とじ作り方1写真
  2. 2

    鍋に●を入れ、、高野豆腐を入れ、中火で10分煮る

    • 高野豆腐とかにかまの卵とじ作り方2写真
  3. 3

    かにかまぼこを散らし、溶いた卵を回し入れて弱火にする

    • 高野豆腐とかにかまの卵とじ作り方3写真
  4. 4

    卵がほどほどに固まれば、火を止めて器に盛り三つ葉を散らして出来上がり

    • 高野豆腐とかにかまの卵とじ作り方4写真

コツ・ポイント

卵の固まり具合はお好みにもよりますが、柔らかめのほうが美味しいと思います

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単!!
単!! @cook_40050638
2019/10/02 12:50に公開
単身赴任をしている会社員です。毎日、自分ひとりのために料理を作っているそんな自炊生活を楽しんでいます。料理記録を紹介するHPを開設、題して「単身赴任の料理日記」です。http://tan-jisui.life.coocan.jp/jisui/こちらもご覧いただければありがたいです。
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