ゆで鶏きゅうり〔ホットクック〕

ゆで鶏きゅうり〔ホットクック〕

はる缶 @cook_40243401

冷やして食べているのに、鶏肉がしっとり柔らかい。夏には常備しておきたい一品。
このレシピの生い立ち
ホットクックで低温調理できるので、夏の定番料理に応用させました。

冷やして食べているのに、鶏肉がしっとり柔らかい。夏には常備しておきたい一品。
このレシピの生い立ち
ホットクックで低温調理できるので、夏の定番料理に応用させました。

ゆで鶏きゅうり〔ホットクック〕

はる缶 @cook_40243401

冷やして食べているのに、鶏肉がしっとり柔らかい。夏には常備しておきたい一品。
このレシピの生い立ち
ホットクックで低温調理できるので、夏の定番料理に応用させました。

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材料

適量

◎きゅうり適量
◎ささみ適量
醤油 ◎の総重量の3.12%
砂糖醤油と同重量
酢醤油と同重量
すりゴマ醤油と同重量

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作り方

1

きゅうりは、細切りにする。
2

内鍋にささみとささみがヒタヒタになるくらい水を入れる。
3

手動で作る→発酵・低温料理をする→温度|65℃→時間|約80分→スタート
4
きゅうりが入ったボウルに、茹でたささみを割いて入れる。
5
ボウルを計量し、具材の総重量の3.12%の醤油、砂糖、酢、すりゴマを入れて、混ぜ合わせる。
6

今回の場合、具材の総重量 463g × 3.12% = 14.6gとなり、(続く)
7

14.6gの醤油、砂糖、酢、すりゴマを入れることとなる。

コツ・ポイント

時間がかかるので、余裕があるときに作りましょう。

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はる缶 @cook_40243401

2019/11/04 01:05に公開

ホットクック、グリル、オーブンレンジを活用して、コンロレスの生活にしたい。