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キノコと山椒の炊き込みごはん
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キノコと山椒の炊き込みごはん-レシピのメイン写真

キノコと山椒の炊き込みごはん

raacoco
raacoco @cook_40205190

山椒をたっぷり入れたキノコの旨味たっぷり炊き込みごはん。
炊き込みごはん嫌いの夫も大好きな味。炊けるまでの香りが最高です
このレシピの生い立ち
若い頃何気なくある材料で作ったのが美味しくてお気に入りのレシピです。

山椒をたっぷり入れたキノコの旨味たっぷり炊き込みごはん。
炊き込みごはん嫌いの夫も大好きな味。炊けるまでの香りが最高です
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キノコと山椒の炊き込みごはん

raacoco
raacoco @cook_40205190

山椒をたっぷり入れたキノコの旨味たっぷり炊き込みごはん。
炊き込みごはん嫌いの夫も大好きな味。炊けるまでの香りが最高です
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若い頃何気なくある材料で作ったのが美味しくてお気に入りのレシピです。

山椒をたっぷり入れたキノコの旨味たっぷり炊き込みごはん。
炊き込みごはん嫌いの夫も大好きな味。炊けるまでの香りが最高です
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材料

4人分
  • キノコ 3~4パック
  • 白米 1合
  • 玄米 1合
  • 酒 大さじ2
  • みりん 大さじ1.5
  • 白だし 大さじ1/2
  • 顆粒ホタテだし 小さじ1.5
  • だし醤油 2回し
  • 山椒(今回冷凍したもの) 大さじ2~3
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作り方

  1. 1

    ごはんを普段通りあらう。水を切り、だし醤油以外の調味料を入れ、目盛りより気持ち水を入れる。

  2. 2

    山椒を入れ、キノコを手で割きながら入れたら、だし醤油を2回し、キノコにかける。

    • キノコと山椒の炊き込みごはん作り方2写真
  3. 3

    1時間浸水した後普段通り炊く

コツ・ポイント

キノコのみにだし醤油をかけることによって味にメリハリが出ます。母に教わった裏ワザです。
キノコを増やしたらその分顆粒だしを増やして下さい

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raacoco
raacoco @cook_40205190
2019/10/03 04:44に公開
旬が大好きです。出来るだけ無添加。出来るだけ手作りを心がけています。夫が添加物アレルギーの為色々な資格を取って美味しいを探求中です!薬膳コーディネーター、発酵ソムリエ取得https://www.instagram.com/asatisstaka良かったら、見てください。
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このレシピのキーワード

ご飯 キノコ 帆立貝 酒 玄米 山椒

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