セロリをいただきました。これがめっちゃ固かった。

セロリは、キレイに洗ってから、葉っぱを取ります。葉っぱはスープなどにつかうので、保存しときます。

セロリはすじを皮むき器で、取ります

細い先の茎の太さに合わせて、切り揃えます。そうすると、出来上がりの歯触りも良いし、均一に味がしゅみます。

熱湯にセロリを入れて、30秒、浸けたら、ざるにあげます

保存容器に白だしと水をあわせて入れます。何日が置く場合を考えて、薄味にします。

セロリを入れて、冷凍庫で保存します。3~4日は持ちますが、できるだけ早く食べます。

写真は半日たったもの。しゃきしゃき歯触りがおいしいです。刻んでスープに。炒め物にも使えます。