◆鮭入り♡きのこソースのオムライス♪
ちょっと贅沢♡鮭入りきのこソースのオムライスですヽ(=´▽`=)ﾉ
このレシピの生い立ち
TVで観たオムライスをヒントにきのこソースのオムライスを作ってみました。
何度か失敗(汗)試行錯誤の末、やっと納得できるものが完成～！
鮭入りのちょっと贅沢なオムライスが出来上がりました!o(⌒囗⌒)oΨ
◆鮭入り♡きのこソースのオムライス♪
ちょっと贅沢♡鮭入りきのこソースのオムライスですヽ(=´▽`=)ﾉ
このレシピの生い立ち
TVで観たオムライスをヒントにきのこソースのオムライスを作ってみました。
何度か失敗(汗)試行錯誤の末、やっと納得できるものが完成～！
鮭入りのちょっと贅沢なオムライスが出来上がりました!o(⌒囗⌒)oΨ
アプリでひらく作り方
- 1
鮭をアルミホイルの上に置き、両面に塩焼き程度の塩(分量外)・酒をふる。
皮面を下にし、ホイル焼きの要領で包む。 -
- 2
フライパンに乗せて蓋をし、弱火で１０分程蒸し焼きにする。
ホイルから取り出し、粗熱が取れたらほぐしておく。 -
- 3
ベーコンは５cm幅に切る。
しめじは石突を取り除き荒くほぐす。
玉ねぎは薄切りにする。 -
- 4
パセリは粗みじん切りにしキッチンペーパーに包む。
軽く水を染みわたらせ、しっかりと絞る。 -
- 5
フライパンにサラダ油小さじ１を熱し(中弱火)ベーコンを炒める。脂が出てきたらしめじ・玉ねぎを加えしんなりするまで炒める。
-
- 6
◎の調味料を加え、１～２分煮立てる。
バターが溶けてきたら生クリームを加え、沸騰直前で火を止める。 -
- 7
温かいご飯に鮭・パセリ・柚子胡椒を加えよく混ぜ合わせる。
水で濡らした茶碗にご飯を詰め、皿にふせて型抜きライスにする。 -
- 8
フライパンにサラダ油大さじ１を熱し(強火)卵を一気に流し込む。
フライパンをゆするようにして焼き、半熟状態で火を止める。 -
- 9
ご飯の上にフライパンから滑らせるようにして卵を乗せる。
最後にきのこソースをかけたら出来上がり♪ -
コツ・ポイント
鮭は塩鮭でもOK！骨をよく取り除いてほぐしましょう。
卵は強火で一気に焼くのがコツです。フライパンを回しながら中央に寄せるようにして焼き、半熟状態で火を止めましょう。
柚子胡椒を加えるのがポイント！魚の臭みが取れますヽ(=´▽`=)ﾉ
つくれぽ
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