①ピーラーで大根の皮をむき、3cm幅に切り葉の方は1つずつに分けます。

②大根の青臭さをとるために、塩揉みをしっかりし水洗いをしたら水気を絞ります。

③袋などに②と塩昆布を入れ、浅漬けの素を加え、しっかりと揉み混みます。

④あとは冷蔵庫に1～2時間ほど漬け込んだら完成。